¿Qué es la comida orgánica?
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Los alimentos orgánicos se refieren a los productos alimenticios que se producen, preparan y procesan sin el uso de productos químicos. Significa que la producción de alimentos orgánicos prohíbe el uso de pesticidas químicos, fertilizantes químicos o conservantes químicos. En consecuencia, los alimentos orgánicos están ganando cada vez más popularidad porque una mayor parte de la población quiere conocer sus beneficios. La creencia del público en general es que los alimentos orgánicos son más saludables en comparación con los convencionales, y es la razón principal del aumento de su demanda en la última década.
La elección de consumir alimentos orgánicos es, por lo tanto, una tendencia creciente en el mundo de hoy después de la realización de las necesidades de mejora de la salud de uno mismo. Sin embargo, encontrar datos precisos sobre los alimentos orgánicos siempre ha sido confuso, ya que la gente tiene opiniones variadas con respecto a sus beneficios en su conjunto. Este artículo define los hechos más exactos sobre los 15 principales beneficios para la salud de comer alimentos orgánicos.
Los 15 principales beneficios para la salud de comer alimentos orgánicos
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Mejor salud general
Debido a que los alimentos orgánicos no son producidos o procesados mediante el uso de pesticidas químicos o fertilizantes químicos, no contienen ningún elemento químico tóxico y pueden no afectar la salud humana de manera perjudicial. El uso de técnicas naturales como el abono verde para fertilizar las tierras y la rotación de cultivos en el control de plagas y enfermedades funciona absolutamente bien en la producción de productos alimenticios finales más seguros, saludables y con mejor olor. Además, alimentos sanos significa simplemente personas sanas y una mejor alimentación para una vida mejor tanto para las personas como para los animales.
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Contenido de antioxidantes
Los efectos positivos de los antioxidantes en la salud general se han establecido en una serie de estudios científicos, especialmente los derivados de los alimentos orgánicos. Esto se debe a que los alimentos orgánicos están libres de sustancias químicas extrañas que normalmente reaccionan con las vitaminas, los compuestos orgánicos y los minerales, reduciendo así los impactos positivos esenciales de los antioxidantes en los productos alimenticios.
Los estudios más recientes proponen que el consumo de alimentos orgánicos puede contribuir a una mayor ingesta de antioxidantes nutricionalmente ventajosos y a una exposición limitada a los metales pesados. Los impactos positivos de los antioxidantes obtenidos de los alimentos orgánicos incluyen la prevención de enfermedades cardíacas, cáncer, problemas de visión, envejecimiento prematuro y mal funcionamiento cognitivo.
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Mejora la condición cardíaca
El pastoreo exclusivo en césped natural aumenta la cantidad de CLA (ácido linoleico conjugado) que se encuentra en los productos animales. La energía del sol es bien absorbida por la hierba natural a través de la fotosíntesis y es convertida en el CLA orgánico más deseable por los herbívoros que se alimentan de ella. El CLA es un ácido graso saludable para el corazón con el potencial de reforzar la protección cardiovascular, y se encuentra en mayores cantidades en los productos cárnicos y lácteos de animales que han sido pastoreados en libertad.
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Resistencia a los antibióticos
Los seres humanos son susceptibles a diversos problemas de salud y enfermedades, y la mayoría de las veces tienen que tomar medidas de precaución para garantizar que se mantengan sanos. Esto se logra al recibir una variedad de vacunas y medicamentos antibióticos cuando se realiza una nueva cepa de virus o bacterias. De manera similar, las fuentes de alimentos no orgánicos (especialmente el ganado y los piensos) utilizan vacunas, hormonas de crecimiento, subproductos animales y antibióticos para tratar y alimentar a los animales.
Cuando los seres humanos consumen los productos alimenticios no orgánicos, consumen indirectamente los antibióticos, las hormonas del crecimiento y las vacunas que debilitan el sistema inmunológico debido a la sobredosis de antibióticos, vacunas, hormonas y subproductos animales. Esto puede alterar el sistema inmunológico, haciendo que los seres humanos sean incapaces de defenderse de las enfermedades. El beneficio de los alimentos orgánicos es que sus procesos de producción no implican el uso de antibióticos, hormonas de crecimiento, subproductos animales o vacunas.
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Mejor sabor
Además de la nutrición, las estructuras minerales y azucaradas de los alimentos orgánicos son sabrosas porque los cultivos tienen más tiempo para desarrollarse y madurar. El uso de técnicas de producción agrícola naturales y respetuosas con el medio ambiente se revela como la razón del mejor sabor de los productos alimenticios ecológicos. Se suele decir que el sabor de las verduras y frutas orgánicas es de mayor calidad en comparación con las que se cultivan de forma convencional.
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Reducción de pesticidas
El consumo de pesticidas químicos está relacionado con una variedad de enfermedades y trastornos, como cánceres, disfunciones digestivas, dolores de cabeza, TDAH, defectos congénitos, debilitamiento del sistema inmunológico e incluso muerte prematura. Los alimentos orgánicos están libres de pesticidas y por eso son preferibles para lograr una mejor salud en general. Tanto como los pesticidas tienen el poder de mantener a ciertas plagas alejadas de los cultivos, también tienen químicos potentes como el organofosforo.
Estos productos químicos no son naturales y son los compuestos minerales que causan varias anormalidades de salud en los seres humanos. El organofosforo, por ejemplo, está asociado con varios trastornos del desarrollo como el TDAH y el autismo. Por lo tanto, los productos alimenticios orgánicos ofrecen una vida más saludable, especialmente para los niños que están potencialmente afectados por las toxinas de los pesticidas durante su edad de desarrollo.
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Sistema inmunológico más fuerte
Las prácticas agrícolas tradicionales o industriales tienen por objeto mejorar la producción y la producción agrícola por todos los medios necesarios. Por ejemplo, la idea de producir más cereales, más carne y frutos más grandes mediante modificaciones genéticas y el uso de hormonas de crecimiento parece resolver algunos de los problemas de inseguridad alimentaria del mundo. Los efectos aún no son visibles, pero a largo plazo, las consecuencias son la sensibilidad a los alérgenos y una importante reducción de la fuerza del sistema inmunológico.
Al comer alimentos orgánicos, los riesgos de disminución de la fuerza del sistema inmunológico se reducen significativamente porque los alimentos orgánicos no se alteran en absoluto. Además, los alimentos orgánicos tienen calidad y mayor contenido de vitaminas y minerales que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico humano.
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Los productos orgánicos no contienen veneno
La agricultura ecológica no utiliza ningún tipo de productos químicos peligrosos para mantener alejadas a las plagas y enfermedades. Todas las prácticas son naturales y por lo tanto no perjudican al consumidor. Aspectos como la biomagnificación se reducen a través de la práctica de la agricultura orgánica, ya que los pesticidas químicos, los fertilizantes, los herbicidas y las hormonas de crecimiento artificial están prohibidos en una granja orgánica. Por lo tanto, los productos alimenticios orgánicos están libres de contaminación con sustancias químicas nocivas para la salud.
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Consumo de productos alimenticios altamente nutritivos
Los productos alimenticios orgánicos como la carne, la leche, el pescado y las aves de corral orgánicos tienen un contenido nutricional muy alto porque no contienen ingredientes modificados en comparación con los productos alimenticios agrícolas convencionales. Otro factor que los hace altamente nutritivos es que se les da tiempo para desarrollarse y se les proporcionan las mejores condiciones naturales para su crecimiento. Los contenidos vitamínicos y minerales de los alimentos orgánicos son siempre elevados, ya que la vida y la salud del suelo ofrecen el mecanismo más adecuado para que los cultivos tengan acceso a los nutrientes del suelo.
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Los alimentos orgánicos no están modificados genéticamente
Los alimentos orgánicos están libres de OGM, es decir, no están diseñados genéticamente en la naturaleza. La ingeniería genética de los productos alimenticios es una gran preocupación en la era actual. Son alimentos o plantas con ADN alterado de maneras que no ocurren en la naturaleza, por lo general para aumentar la resistencia a los pesticidas/herbicidas. Aunque no hay pruebas concluyentes de sus peligros, los defensores de la inocuidad de los alimentos están preocupados porque no se han llevado a cabo investigaciones a largo plazo para confirmar su inocuidad.
Los defensores de la seguridad alimentaria creen que los OGMs son una causa principal de retraso en el crecimiento cerebral, daño a órganos internos, trastornos gastrointestinales y engrosamiento del tracto digestivo. Por lo tanto, el beneficio para la salud de consumir alimentos orgánicos es que están libres de OGM, un componente muy común en los alimentos no orgánicos.
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Seguridad ambiental
Los alimentos orgánicos son cultivados localmente y representan una interferencia mínima a los recursos ambientales que apoyan una vida saludable. Dado que los productos químicos nocivos están prohibidos en la agricultura ecológica, la contaminación del agua, el aire y el suelo es mínima, lo que garantiza un medio ambiente más sano y seguro. Para ser precisos, la agricultura orgánica reduce las implicaciones a largo plazo para la salud humana causadas por la contaminación del aire, el agua y el suelo.
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Usted tiene la certeza de que está consumiendo alimentos frescos
Los productos alimenticios ecológicos se rigen por normas muy estrictas de producción, procesamiento y preparación. En ningún momento encontrará conservantes químicos utilizados en los alimentos orgánicos. Como tal, los alimentos orgánicos son a menudo más frescos y llenos de sabor, ya que no hacen uso de conservantes para que tengan una vida útil más larga. La mayoría de los productos alimenticios orgánicos se venden o se venden localmente cerca de donde se producen.
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Disminución de las posibilidades de contraer enfermedades transmitidas por los alimentos
Se han registrado varios casos de brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos. Los huevos, las espinacas, la mantequilla de maní, los melones y las comidas de los restaurantes de comida rápida han encabezado la lista, ya que su producción se centra principalmente en las ganancias de la agroindustria. Incluso los animales están enfermos, ya que un gran porcentaje de ellos son drogados, vacunados y alimentados con subproductos animales para mejorar su productividad y satisfacer las crecientes demandas de los agronegocios.
Esta práctica se conoce como operaciones de alimentación animal concentrada (CAFO) y causa infecciones mortales resistentes a los medicamentos que son adquiridas por los consumidores finales cuando se consumen los productos alimenticios. La mejor manera de prevenir los brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos es optar por alimentos orgánicos.
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Consumo de carne y leche de mejor calidad
La carne y la leche orgánica es de la más alta calidad. Se afirma que la carne no es buena para la salud humana. Sin embargo, son las CAFOs las que normalmente empeoran la calidad de la carne y la leche al introducir antibióticos extraños e insalubres, así como otros medicamentos en el producto alimenticio final.
Cuando usted consume leche y carne producida, preparada y procesada orgánicamente, se le garantizan productos con vitaminas y minerales de mayor calidad. Por ejemplo, se ha demostrado que la leche orgánica tiene un 60% más de ácidos grasos omega-3, antioxidantes, vitaminas y CLA que la leche no orgánica. Además, las vacas orgánicas son pastoreadas en pastos, lo que resulta en una mejor calidad de carne.
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Niveles más bajos de metales tóxicos
A estas alturas, está claro que todo lo que ingerimos indirectamente proviene del suelo junto con otras interacciones físicas ambientales. Por lo tanto, el hecho de que la agricultura orgánica no utilice agroquímicos para la producción de cultivos significa un consumo mínimo de metales tóxicos. Nuevos estudios confirman que los cultivos orgánicos tienen niveles de cadmio metálico tóxico un 48% más bajos que los cultivos convencionales.
